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干煸茄子豆角的做法

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干煸茄子豆角

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茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也比其他的素菜高。

食材清单加入采购清单

茄子 200g

、

豆角 200g

、

干辣椒 3个

、

大蒜 2瓣

、

蚝油 2勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
豆角抽掉老筋洗净
步骤2/18 点击查看大图
切成小段
步骤3/18 点击查看大图
茄子洗净
步骤4/18 点击查看大图
切成跟豆角一样长短的段
步骤5/18 点击查看大图
大蒜拍碎切末
步骤6/18 点击查看大图
干辣椒切小段备用
步骤7/18 点击查看大图
锅中热油，先将茄子下入炸至断生。
步骤8/18 点击查看大图
捞出沥油。
步骤9/18 点击查看大图
在下入豆角炸透至表皮褶皱
步骤10/18 点击查看大图
捞出沥干油
步骤11/18 点击查看大图
重起锅，先加入辣椒，蒜末炒出辣味。
步骤12/18 点击查看大图
然后加入豆角和茄子
步骤13/18 点击查看大图
加入蚝油和生抽，少许清水，焖煮一会
步骤14/18 点击查看大图
最后根据个人口味，加少许盐调味
步骤15/18 点击查看大图
翻炒均匀即可~
步骤16/18 点击查看大图
成品图~
步骤17/18 点击查看大图
成品图~
最后一步点击查看大图
成品图~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-30

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