香煎萝卜丝饼
过年的时候经常会蒸萝卜糕,蒸好晾凉,切块下锅煎。今天突发奇想,试试直接一步到位。结果出来也很好吃,更加入味香口。
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步骤1/9
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切好培根成小粒,香葱切粒,葱白葱叶分开。
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步骤2/9
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萝卜洗好去皮,刨成丝。
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步骤3/9
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开火,锅里下油,把葱白和培根粒,虾米放进去稍微煎一下,小心不要焦了。
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步骤4/9
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抓干萝卜丝的水,萝卜水留着后用。把萝卜丝放进锅里一起炒,加盐,蚝油。
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步骤5/9
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炒好的萝卜丝盛出来放进原来装萝卜丝的盆里,跟抓出来的萝卜水搅拌。
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步骤6/9
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加上葱叶,胡椒粉。
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步骤7/9
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加入粘米粉和生粉搅拌,不需要很干。比较湿的状态就可以了,等会煎粉会自动凝结。
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步骤8/9
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锅烧热加油,用勺子把萝卜丝面糊放进去压扁,撒上一点黑芝麻,(白芝麻更好看煎)。
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最后一步
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煎好一面反面再煎好另一面。
这是萝卜糕的简易版,萝卜丝一定要炒,不然有苦味。加一点胡椒粉也是很必要的,可去萝卜本身的味道,也能驱寒气。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-31
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