椰青羊肉汤
这个汤很鲜美,入秋比较燥热,羊肉温补,椰青比较寒凉,刚好可以相辅相成,比较润燥。且煮出来的羊肉汤有股淡淡的奶香味,一点都不膻。
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步骤1/7
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选一个拿起来比较重的椰青,重说明水分比较足。
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步骤2/7
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用刀把椰青破开,把水倒出来。
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步骤3/7
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再把椰青剖开
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步骤4/7
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再用勺子把椰青里面的肉刮出来
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步骤5/7
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整块羊肉焯水之后,把椰青水,肉,再加清水,姜放进高压锅。起压之后20分钟,如果喜欢软一些,可以再增加10-15分钟。
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步骤6/7
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高压锅卸压之后把肉捞出来去骨头切片,再放进锅里煮开。如果嫌麻烦,焯水之前切成小块也行,就可以省掉这一步了。
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最后一步
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试试咸淡,如果觉得淡口,可以加一点点的盐,也可以原味喝汤,肉蘸腐乳吃。
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发布于 2018-10-28
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