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热狗汉堡胚的做法

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热狗汉堡胚

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 300g

、

牛奶 130g

、

淡奶油 80g

、

糖 30g

、

酵母 4g

、

盐 2g

、

黄油 20g

、

芝麻少许

、

全蛋液少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
所有材料（除黄油）放进厨师机揉面光滑，再放入黄油揉15分钟出手套膜第一次烤箱发酵到二倍大（烤箱150度叮一分钟放入一碗热水发酵，我家烤箱没有发酵功能中途换了一次开水一共发了1个半小时）
步骤2/5 点击查看大图
排气，整成六份静置15分钟后整型放入模纸里
步骤3/5 点击查看大图
烤箱发酵至2倍大（用第一次发酵的办法，我这次发酵用了1个小时）刷上蛋液洒上芝麻
步骤4/5 点击查看大图
烤箱180度预热烤10分钟，最上层烤盘反扣放进去隔热再烤5分钟出炉备用（早餐时做热狗和汉堡）
最后一步点击查看大图
出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-02

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