把繁花似锦的春天留在口中~~草莓慕斯蛋糕
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步骤1/23
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蛋糕体中的玉米油和牛奶混合后充分搅拌
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步骤2/23
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筛入低筋面粉快速搅拌均匀
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步骤3/23
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放入蛋黄
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步骤4/23
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快速的搅拌均匀，不要画圈以免出筋
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步骤5/23
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蛋白分3次放入白砂糖打发
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步骤6/23
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打至湿性发泡
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步骤7/23
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盛出三分之一蛋白快速与蛋黄糊混合，用翻拌手法，不要画圈
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步骤8/23
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搅拌好的蛋黄糊倒回到蛋白中依旧是上下翻拌
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步骤9/23
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倒入铺好油纸的烤盘中，烤箱提前预热，中层烘烤150度30分钟
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步骤10/23
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烤好后立刻移放到烤网上冷凉，然后用比慕斯模具小一点的慕斯圈或者碗扣出两片备用
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步骤11/23
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取几颗草莓洗净晾干对半切开，够围边用就可以
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步骤12/23
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再留下几颗装饰用，其余草莓放入破壁机中
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步骤13/23
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加入少量清水打成果汁
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步骤14/23
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牛奶隔水加热倒入鱼胶粉中搅拌至鱼胶粉融化备用
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步骤15/23
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取300g淡奶油加30g白砂糖打到6 7分发，打至出现明显纹路的时候就差不多了
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步骤16/23
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草莓汁与淡奶油混合，再加入鱼胶粉液体充分搅拌
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步骤17/23
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切开的草莓围在模具四周，最底层放入一片蛋糕片
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步骤18/23
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倒入一半慕斯液体
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步骤19/23
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再放入一片蛋糕片
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步骤20/23
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将剩余的慕斯液体全部倒入，放入冰箱冷藏至少4个小时
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步骤21/23
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取剩余的100g淡奶油加剩余的10g白砂糖打发，做装饰用
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步骤22/23
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装饰完成
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-02
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