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春的味道~鸡腿焖春笋的做法

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春的味道~鸡腿焖春笋

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食材清单加入采购清单

鸡腿 2个

、

春笋 3根

、

老抽 1大勺

、

生抽 3大勺

、

蚝油 1大勺

、

清水适量

、

食用油适量

、

花椒粒少许

、

葱姜适量

、

香油几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
春笋去皮切成滚刀块
步骤2/9 点击查看大图
烧一锅开水，倒入春笋焯烫2分钟捞出备用，目的是去除草酸
步骤3/9 点击查看大图
锅中放油，油量稍微大一点，油温热时放入一撮花椒粒爆香，放入葱段和姜片爆香，再下入剁成块的鸡腿肉
步骤4/9 点击查看大图
大火翻炒至鸡块表皮微焦
步骤5/9 点击查看大图
倒入之前焯烫好的春笋翻炒
步骤6/9 点击查看大图
放入除香油外的所有调料，老抽，生抽，蚝油翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
加入开水，一定要开水，水量在菜的二分之一处就可以，然后改成中火焖至收汤，出锅前淋上几滴香油拌匀即可
步骤8/9 点击查看大图
撰写制作步骤
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-03

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