超简单情人节生巧-手残党福音

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又到一年情人节,今年带来最最最简单的生巧,多手残都可以做出来!生巧口感柔滑,情人节你一块我一块,甜甜蜜蜜,想着都美~~

食材清单加入采购清单

牛奶巧克力 100g

、

法芙娜62%巧克力 60g

、

淡奶油 85g

、

水饴 10g

、

黄油 10g

、

朗姆酒 6g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
配方:法芙娜33%牛奶巧克力100g,法芙娜62%巧克力60g,淡奶油85g,水饴10g,黄油10g,朗姆酒6g (法芙娜巧克力的品种可以按照自己口味更换购买,也可按照自己口味更改牛奶巧克力和黑巧的比例,朗姆酒没有的话可以不放)1.计量好所有材料.
步骤2/12 点击查看大图
2.将巧克力币切碎.
步骤3/12 点击查看大图
3.将淡奶油和水饴放入锅中,小火煮至刚冒蒸汽
步骤4/12 点击查看大图
4.倒入巧克力中
步骤5/12 点击查看大图
5.趁热混合均匀,若是室内过冷不能完全融化,可隔水加热至融化
步骤6/12 点击查看大图
6.巧克力降至手温左右加入黄油,混合均匀.
步骤7/12 点击查看大图
7.加入朗姆酒,混合均匀
步骤8/12 点击查看大图
8.用合适的方形模具,内部铺上油纸,为了使油纸贴合,可以在油纸和模具之间涂抹少许巧克力以固定油纸.我使用的是24cm长方形模具.此配方分量也可以使用6寸的蛋糕模具.
步骤9/12 点击查看大图
9.将巧克力倒入模具中,轻震至表面光滑.放入冰室冷冻4小时以上,过夜更佳.
步骤10/12 点击查看大图
10.将冻硬的巧克力倒出,去掉油纸.
步骤11/12 点击查看大图
11.将巧克力切成一口大小.用锋利的刀,切开之前烫一下刀,每次切后将刀擦干净再切下一次,切面会比较漂亮.
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12.撒上可可粉就完成啦!非常好吃哦!如果有金箔或者食用金粉,可以点缀作为装饰,巧克力色配金色非常的养眼