超简单情人节生巧-手残党福音的做法_菜谱

配方: 法芙娜33%牛奶巧克力100g,法芙娜62%巧克力60g,淡奶油85g,水饴10g,黄油10g,朗姆酒6g (法芙娜巧克力的品种可以按照自己口味更换购买,也可按照自己口味更改牛奶巧克力和黑巧的比例,朗姆酒没有的话可以不放) 1.计量好所有材料.

2.将巧克力币切碎.

3.将淡奶油和水饴放入锅中,小火煮至刚冒蒸汽

4.倒入巧克力中

5.趁热混合均匀,若是室内过冷不能完全融化,可隔水加热至融化

6.巧克力降至手温左右加入黄油,混合均匀.

7.加入朗姆酒,混合均匀

8.用合适的方形模具,内部铺上油纸,为了使油纸贴合,可以在油纸和模具之间涂抹少许巧克力以固定油纸.我使用的是24cm长方形模具.此配方分量也可以使用6寸的蛋糕模具.

9.将巧克力倒入模具中,轻震至表面光滑.放入冰室冷冻4小时以上,过夜更佳.

10.将冻硬的巧克力倒出,去掉油纸.

11.将巧克力切成一口大小.用锋利的刀,切开之前烫一下刀,每次切后将刀擦干净再切下一次,切面会比较漂亮.

12.撒上可可粉就完成啦!非常好吃哦! 如果有金箔或者食用金粉,可以点缀作为装饰,巧克力色配金色非常的养眼