五花腩红鱼笋干煲~超级下饭!
心血来潮去买回来一个小瓦煲,18块钱,真心实用,可以做各种煲煲菜,一锅熟,又方便又好吃,
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步骤1/12
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材料大合照
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步骤2/12
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笋干提前处理好
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步骤3/12
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红鱼也处理好
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步骤4/12
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锅里放少许油,放一小勺糖,小火炒化到变成红棕色,再放入五花肉翻炒上色后,加入姜片蒜粒炒香
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步骤5/12
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红鱼块也加进去炒香(中火,因为有糖色,火太大会炒焦哦)
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步骤6/12
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加入泡发好的笋干炒匀
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步骤7/12
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还可以2~3粒八角,爱吃辣的宝宝们在此处可加入干辣椒,豆瓣酱,不要放太多,因为红鱼干有盐份,放太多会咸的!(因为家人不吃辣,所以我做的是原味的,其实辣的会更爽!)
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步骤8/12
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加点料酒去腥
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步骤9/12
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2小勺糖
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步骤10/12
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一点点生抽,如果放了豆瓣酱就不用放酱油了,再放4-5大勺汤或水
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步骤11/12
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在炒锅里煮开后盛进小沙锅里,中小火炖30分钟,出锅前再放之前准备的蒜苖和芹菜!
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最后一步
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五花肉又糯又香,笋干充份吸收了鱼和肉的鲜香,特别下饭,让人食欲大开!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-07
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