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酸辣开胃柠檬鸡脚的做法

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酸辣开胃柠檬鸡脚

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看剧的时候嘴巴闲着总想吃点东西，有没有什么卫生好吃不上火呢？这道简单的柠檬鸡脚就最适合不过啦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

新鲜鸡脚八个

、

蒜头适量

、

香菜适量

、

指天椒三个

、

生抽适量

、

白醋适量

、

白糖适量

、

麻油适量

、

陈醋适量

、

盐适量

、

柠檬半个

、

胡萝卜两段

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好新鲜的食材。我在超市看到有冰冻鸡脚和鲜鸡脚两种，冰冻鸡脚个头较小，所以我就买了个头比较大的鲜鸡脚。胡萝卜用的是手指胡萝卜，比较脆甜一些。可以按照个人喜欢放不同的配菜。
步骤2/9 点击查看大图
鸡脚洗净切块，加点姜片用水泡15分钟。
步骤3/9 点击查看大图
准备配菜。温馨提示：此步骤记得要换熟食砧板和熟食刀具处理配菜喔。
步骤4/9 点击查看大图
烧开半锅水，加入适量的盐和白醋，把鸡脚倒进去，水开煮6分钟左右就可以把鸡脚捞出。
步骤5/9 点击查看大图
准备好冰水。泡过冰水的鸡脚口感会变得很脆。
步骤6/9 点击查看大图
鸡脚煮好捞出放入冰水泡一下。
步骤7/9 点击查看大图
准备一个深碗，把泡好的鸡脚、配菜倒入碗里，加生抽、白醋、白糖，生抽和白醋的配比自己可以边倒边试味，喜欢吃酸味就多点醋，喜欢咸味就多点生抽。白糖提味，一勺就好。麻油和陈醋根据个人喜好，可加可不加。所有食材搅拌均匀，蒙上保鲜膜放入冰箱。四～六个小时后即可食用。
步骤8/9 点击查看大图
为了让鸡脚均匀入味，两个小时后取出再搅拌一下。此时可以看出鸡脚颜色已经变深。
最后一步点击查看大图
四个小时后，Get✔️

小贴士

柠檬鸡脚的做法还有很多，随自己喜欢就好，我比较喜欢这样简单的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-07

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