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孜然炒肉夹馍的做法

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孜然炒肉夹馍

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口味重，并不都是黑暗料理！热情似火的烧烤味包容在酥脆的馍馍里，让这地道的西安小吃演绎出浓浓的西域风情。正所谓：咬一口西出阳关，嚼一嚼梦回楼兰...

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 300g

、

姜两片

、

青椒 4个

、

辣椒面适量

、

盐适量

、

孜然略多

、

料酒少许

、

鸡精少许

、

生抽少许

、

老抽几滴

、

花椒油适量

、

白吉馍若干

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备新鲜牛肉300g，青椒4个（牛肉冷冻一会好切）
步骤2/10 点击查看大图
牛肉改刀切丝，加入切好的姜片、少许盐、生抽、花椒油、料酒、孜然、老抽几滴，搅拌均匀腌制30分钟。青椒切丝。
步骤3/10 点击查看大图
热锅凉油滑肉，炒制刚变色捞出。
步骤4/10 点击查看大图
捞出备用。
步骤5/10 点击查看大图
不用再放油，滑完肉的油锅根据个人口味加入适量辣椒面，炒出红油。
步骤6/10 点击查看大图
下青椒丝，放盐、鸡精，大火翻炒一分钟。
步骤7/10 点击查看大图
倒入刚才炒好的牛肉，放孜然，可以多放些，大火翻炒均匀即可出锅。
步骤8/10 点击查看大图
出锅装盘。
步骤9/10 点击查看大图
小朋友或不吃辣的童鞋就不要放辣椒面了，青椒也可用绿豆芽代替，其他步骤一样。
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夹馍完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-10

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