嫩姜焖鸭
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步骤1/6
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鸭肉洗干净切小块,姜切条,蒜切片,再准备洋葱,八角,花椒,红辣椒备用,如图。
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步骤2/6
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鸭肉先开水焯水三分钟,后捞出备用。
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步骤3/6
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热油,姜蒜辣椒花椒八角下锅翻炒出香味。
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步骤4/6
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加入焯过水的鸭肉翻炒,依次加入料酒,酱油,耗油,盐,白糖,炒干鸭肉且出香味。
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步骤5/6
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将炒好的鸭肉转汤锅中加水刚没过鸭肉,大火烧开后小火炖三四十分钟,最后大火收汁。
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最后一步
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出锅乘出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-10
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