自制豆腐脑
老公和孩子都爱吃豆腐脑，外面卖的少，口味时好时坏，想着就自己做了，啥时候想吃啥时候做，做了几次都挺成功的，我们是南方人，爱加糖，卤随意自己配着吃都可以
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步骤1/8
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黄豆提前泡透，12小时以上，出浆率高
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步骤2/8
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黄豆料理机加水打三遍，看自家机子大小分次打磨
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步骤3/8
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打好的生豆浆过滤掉豆渣，用纱布挤干
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步骤4/8
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豆浆倒入锅中加热至沸腾，再煮三分钟
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步骤5/8
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内脂少许凉开水化开
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步骤6/8
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煮好的豆浆90度左右冲入内脂溶液，放温暖处保温静置15分钟
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步骤7/8
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做好的豆腐脑
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最后一步
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加点糖，或者其他喜欢的卤，开吃
豆子水是1比10，1克内脂配500克水，黄豆一定要泡透，生豆浆必须煮开再沸腾三分钟，要守在锅边，容易溢锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-11
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