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小白菜粉条汆肉

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饭饭而啖
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
小白菜 500g
、
粉条 200g
、
五花肉 150g
、
食用油 适量
、
料酒 少许
、
生抽 适量
、
葱末 少许
、
姜末 少许
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

■粉条煮熟后捞出，需用水泡上待用，否则放置久粘黏。 ■炒肉时，需大火不断翻炒至生肉变色出水，断腥后再放姜末，继续翻炒后放少许水和酱油，不要提前放佐料和水。 ■小白菜焯水不要太久，断生软趴即可，之后还要过油炒。 ■炒时不要再放水，小白菜和粉条本身带少许水，不会粘锅，再放水已经焯过的菜炖煮，口好不好变软烂。

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发布于 2018-04-11

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