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芒果酸奶戚风的做法

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芒果酸奶戚风

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芒果味的戚风

食材清单加入采购清单

芒果粒 95克

、

酸奶 65克

、

鸡蛋 4个

、

玉米油 45克

、

低筋面粉 70克

、

细砂糖 50克

、

柠檬汁少许

、

学厨中空6寸模具 1件

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
芒果切粒，然后和酸奶混合，放入料理机中，搅拌成芒果酸奶，取100克芒果酸奶备用
步骤2/21 点击查看大图
称量好其他的材料备用，分离蛋清蛋黄
步骤3/21 点击查看大图
芒果酸奶和玉米油混合
步骤4/21 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/21 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤6/21 点击查看大图
搅拌至无干粉
步骤7/21 点击查看大图
加入蛋黄
步骤8/21 点击查看大图
搅拌均匀的蛋黄糊
步骤9/21 点击查看大图
蛋清中滴入几滴柠檬汁
步骤10/21 点击查看大图
细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到干性发泡。烤箱165度预热
步骤11/21 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中
步骤12/21 点击查看大图
搅拌均匀
步骤13/21 点击查看大图
将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
步骤14/21 点击查看大图
搅拌均匀
步骤15/21 点击查看大图
倒入模具中，另外我又加了两个小纸杯，震出气泡。放入烤箱，165度50分钟，上色及时加盖锡纸
步骤16/21 点击查看大图
出炉之后震出热气立即倒扣，直至模具变凉，然后脱模
步骤17/21 点击查看大图
成品
步骤18/21 点击查看大图
成品
步骤19/21 点击查看大图
成品
步骤20/21 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-11

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