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清蒸桂鱼-保留原汁不浪费法的做法

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清蒸桂鱼-保留原汁不浪费法

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10-30分钟 | 切墩(初级)

桂鱼 1条

、

姜葱少许

、

米酒酿 1勺

、

蒸鱼豉油 5勺

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
桂鱼流水冲干净，加酒酿和盐腌制20分钟
步骤2/8 点击查看大图
葱段摆好，弯的两根要是不是这个形状，鱼容易架空不起来，那下面就容易不熟！
步骤3/8 点击查看大图
腌好的鱼冲水，防止盐过咸（少了入味又不够，因为天天打卡的妈妈没有太多时间可以好好按摩腌制它哦），鱼摆好，葱姜丝铺好。
步骤4/8 点击查看大图
淋上蒸鱼豉油，我家三牛喜欢用来拌饭，所以我放的酱油比较多，不用担心，不会咸的！
步骤5/8 点击查看大图
密封性好的蒸锅蒸10分钟，闷3分钟，中间一定不要打开偷看哦！
步骤6/8 点击查看大图
热油浇到鱼全身！
步骤7/8 点击查看大图
自己做自己拍照，为了摆poss，这里都浇糊了：）
最后一步点击查看大图
上桌开吃！可以用勺子舀起料汁往鱼身上浇一浇。我家一般是鱼吃完，酱油拌饭完：p

小贴士

锅密封性好，是鱼嫩还能熟的关键哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-13

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