蒜香牡蛎
牡蛎,也叫海蛎子,高大上的就叫生蚝啦。
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步骤1/7
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牡蛎一斤,根据个人喜好选大小。我不喜欢太大的,吃了会腻。选的是比鸭蛋略大一点的。
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步骤2/7
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牡蛎外壳刷干净,用刀撬开,里面的汁不要倒掉,摆在铺了锡纸的烤盘里。
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步骤3/7
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拿一头大蒜,剁成蒜末。取三分之二放碗里,冲洗一下,去掉蒜末上的粘液。放油里小火炸至金黄,捞出。放凉后与没炸过的蒜末拌在一起。
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步骤4/7
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在刚才炸过蒜末的油里,放入蚝油,生抽,料酒,盐和少量的水,煮开后盛出备用。没有蚝油的,可以生抽的量多一倍,再加少许糖。
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步骤5/7
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在每一颗牡蛎上铺上蒜末,在把调好的汁浇在上面。有柠檬的也可以挤些柠檬汁在上面。
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步骤6/7
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烤箱预热,150度烤10分钟就可以了。
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最后一步
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没有烤箱的,也可以蒸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-14
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