铸铁锅版煲仔饭
春天的豌豆甜咪咪的,家里冬天做的酱肉咸肉香肠,来一锅腊味煲仔饭
-
步骤1/9
点击查看大图
大米洗干净,添加比平时烧饭略少的水量浸泡一小时左右
-
步骤2/9
点击查看大图
刚上市的本地豌豆很鲜嫩
-
步骤3/9
点击查看大图
酱肉咸肉香肠切粒。
-
步骤4/9
点击查看大图
锅烧热将肉粒下锅加点水略煮再加点油炒出香味。
-
步骤5/9
点击查看大图
加点料酒,下豌豆翻炒
-
步骤6/9
点击查看大图
豌豆稍微炒至变色
-
步骤7/9
点击查看大图
加入浸泡好的大米和水一起后,盖锅盖大火十分钟左右,听见锅底有噼噼啪啪的声音时,沿着锅壁划入一小勺色拉油,然后就开大火一会,关火焖几分钟,再开大火一会,关火焖几分钟,重复三遍后,关火焖着,利用铸铁锅的温度就可以焖出香脆的锅巴了。
-
步骤8/9
点击查看大图
调一小碗生抽+点白糖的酱汁,煲仔饭开锅后铲出锅巴,将米饭浇上酱汁拌匀就可以
-
最后一步
点击查看大图
嘎嘣脆的锅巴,带着腌腊的香味。
煲仔饭砂锅也可以做,但铸铁锅就是有农村柴火灶大锅子烧出来锅巴的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-15
煲仔饭的其他做法
-
腊肉豆角煲仔饭
-
春笋腊肠煲仔饭
-
#一道菜表白豆果美食#老广的味道- 腊味煲仔饭
-
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙青橄榄鸡腿煲仔饭
-
剩饭怎么办之双腊煲仔饭#十分钟开学元气早餐#
-
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#懒人电饭煲版番茄煲仔饭
煲仔饭的相关分类
煲仔饭的相关推荐
-
祖传热干面秘方
68415人看过 -
#我心中的冬日限定#鸡蛋羹
123232人看过 -
鸡蛋羹
7854人看过 -
盘丝肉饼
11640人看过 -
煎饼
9304人看过 -
糖醋小排骨
75708人看过 -
茶泡饭
19836人看过 -
无油无盐入口即化-苏式红烧肉
25366人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
9577304人看过 -
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙黑橄榄蒜苗回锅肉
177547人看过 -
猪油
60980人看过 -
#时令蔬菜最养人#西葫芦炒鸡蛋
176737人看过