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【凉拌黄瓜】清凉一夏～的做法

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【凉拌黄瓜】清凉一夏～

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黄瓜富含多种维生素、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷等营养成分，还具有减肥功效，天气转热，来一盘清凉的黄瓜吧~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

蒜 1瓣

、

生抽 3小匙

、

陈醋 1小匙

、

盐 1/2小匙

、

糖粉 1小匙

、

鸡精 1/4小匙

、

花椒粉 1/2小匙

、

辣椒粉 1小匙

、

芝麻香油 1/2小匙

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
黄瓜先用盐搓洗表皮，清水洗净，用刀拍开，切小条，加入捣碎的蒜瓣。
步骤2/3 点击查看大图
制作料汁，加入半勺盐，一勺糖粉，1/4勺鸡精，一勺辣椒粉，半勺花椒粉，3小勺生抽，一小勺醋，半勺香油，再加入少许清水，搅拌均匀，尝一尝，可根据个人口味增减调料。
最后一步点击查看大图
放入料汁，拌匀，可腌制一段时间入味再吃。

小贴士

黄瓜拍散的口感比直接切开更好。为清除可能有的残余农药，黄瓜生吃前需要用盐搓洗表皮，或用盐水泡10到15分钟，泡的时候保持黄瓜完整，以免营养成分流失。调料用量参照图示小勺的大小。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-16

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