【凉拌黄瓜】清凉一夏~
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黄瓜富含多种维生素、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷等营养成分,还具有减肥功效,天气转热,来一盘清凉的黄瓜吧~
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
黄瓜
1根
、
蒜
1瓣
、
生抽
3小匙
、
陈醋
1小匙
、
盐
1/2小匙
、
糖粉
1小匙
、
鸡精
1/4小匙
、
花椒粉
1/2小匙
、
辣椒粉
1小匙
、
芝麻香油
1/2小匙
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
黄瓜先用盐搓洗表皮,清水洗净,用刀拍开,切小条,加入捣碎的蒜瓣。
-
步骤2/3
点击查看大图
制作料汁,加入半勺盐,一勺糖粉,1/4勺鸡精,一勺辣椒粉,半勺花椒粉,3小勺生抽,一小勺醋,半勺香油,再加入少许清水,搅拌均匀,尝一尝,可根据个人口味增减调料。
-
最后一步
点击查看大图
放入料汁,拌匀,可腌制一段时间入味再吃。
小贴士
黄瓜拍散的口感比直接切开更好。
为清除可能有的残余农药,黄瓜生吃前需要用盐搓洗表皮,或用盐水泡10到15分钟,泡的时候保持黄瓜完整,以免营养成分流失。
调料用量参照图示小勺的大小。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-16
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