蒜薹炒肉
春季新上的蒜薹，吃起来很嫩。
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步骤1/5
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提前准备好食材，把蒜薹用盐洗干净切成3-5厘米的小段，放入盘中撒少许盐腌一小会，肉片倒入生抽和料酒腌制，葱姜蒜切断。
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步骤2/5
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放炒锅，待油加热后放入肉片翻炒2分钟。
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步骤3/5
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待肉片稍硬，倒入1滴酱油给肉片上色。然后放入葱姜蒜红辣椒，干煸出香味。
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步骤4/5
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放入蒜薹翻炒几下，炒熟后即可出锅。翻炒的时候一定要注意太熟菜色就不好了，太轻吃起来又太硬，要把握好时间，脆口时即刻出锅就好了。
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最后一步
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香喷喷的，绿油油的，盛盘。
蒜苔不吃盐，洗干净切段后，洒少许盐腌一小会后再炒会更出味。蒜薹有杀菌通便等功效，又是春季的当季菜，很适合春天吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-18
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