菌香炝锅鱼
味在川菜一炝锅鱼,味美,那传统的味道与菌藻类蔬菜一菌菇完美融合,更有鲜嫩香辣的滋味,能防癌抗衰,对胆固醇有溶解作用,可降血脂、血清胆固醇,预防骨质疏松。
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步骤1/19
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准备食材和调味料
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步骤2/19
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鱼洗净切块,码味。
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步骤3/19
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鱼上粉
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步骤4/19
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把老姜,大蒜和小米辣切粒。
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步骤5/19
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油锅炸鱼
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步骤6/19
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鱼炸成金黄色
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步骤7/19
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油锅加姜米和蒜米小火炒香。
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步骤8/19
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加郫县豆瓣和小米辣粒炒香。
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步骤9/19
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加刀口辣椒炒香
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步骤10/19
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掺入高汤
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放入鱼骨熬汤
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步骤12/19
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汤开后,放炸制的鱼片。
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步骤13/19
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调入酱油
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步骤14/19
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调入鸡粉和白糖。
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步骤15/19
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放入菌菇,小火烧十分钟。
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步骤16/19
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盛入鱼盘
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步骤17/19
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撒上刀口辣椒和葱花。
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步骤18/19
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浇上热油,激香。
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最后一步
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端上餐桌
也可以用鲤鱼。
菌菇先焯水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-20
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