无水无油的老式【脆皮蛋糕】
小时候吃的蛋糕，没有任何添加剂，也没有花哨的外表，就是那么朴实，那么让人回味。
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步骤1/18
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准备食材
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步骤2/18
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将鸡蛋磕入大碗中
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步骤3/18
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将鸡蛋打散
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步骤4/18
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加入全部白砂糖
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步骤5/18
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打蛋器全程用1档打发，慢慢的蛋糊变得浓稠。
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步骤6/18
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碗小了，赶紧换大盆。
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步骤7/18
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一直打到颜色变浅，划8字不会消失即可，全程大约13分钟。（4个蛋的时间要缩短）
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步骤8/18
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筛入低筋面粉（蛋糊很蓬松，面粉加进去马上就沉底了）
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步骤9/18
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用橡皮刮刀慢慢翻拌均匀，从下往上翻拌，每次都要刮到盆底，避免面糊沉在下面。不要划圈搅拌，避免消泡。
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步骤10/18
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将面糊装入纸杯，8分满。
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步骤11/18
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撒上芝麻，黑白均可。
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步骤12/18
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放入预热好的烤箱中下层，170度烤20分钟。
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步骤13/18
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10分钟的时候膨胀得很高了~
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步骤14/18
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颜色金黄时取出
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步骤15/18
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成品图~
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步骤16/18
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成品图~
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步骤17/18
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成品图~
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最后一步
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成品图~
图片是双份的，一次多做点送人*^O^*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-21
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