无水无油的老式【脆皮蛋糕】
小时候吃的蛋糕,没有任何添加剂,也没有花哨的外表,就是那么朴实,那么让人回味。
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步骤1/18
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准备食材
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步骤2/18
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将鸡蛋磕入大碗中
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步骤3/18
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将鸡蛋打散
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步骤4/18
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加入全部白砂糖
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步骤5/18
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打蛋器全程用1档打发,慢慢的蛋糊变得浓稠。
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步骤6/18
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碗小了,赶紧换大盆。
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步骤7/18
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一直打到颜色变浅,划8字不会消失即可,全程大约13分钟。(4个蛋的时间要缩短)
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步骤8/18
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筛入低筋面粉(蛋糊很蓬松,面粉加进去马上就沉底了)
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步骤9/18
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用橡皮刮刀慢慢翻拌均匀,从下往上翻拌,每次都要刮到盆底,避免面糊沉在下面。不要划圈搅拌,避免消泡。
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步骤10/18
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将面糊装入纸杯,8分满。
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步骤11/18
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撒上芝麻,黑白均可。
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步骤12/18
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放入预热好的烤箱中下层,170度烤20分钟。
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步骤13/18
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10分钟的时候膨胀得很高了~
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步骤14/18
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颜色金黄时取出
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步骤15/18
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成品图~
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步骤16/18
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成品图~
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步骤17/18
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成品图~
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最后一步
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成品图~
图片是双份的,一次多做点送人*^O^*
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-21
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