【云南特色凉拌米线】
自从上大学以后,吃米线变得不那么容易了,所以自己慢慢摸索出了这个做凉米线的方法,愿你吃到的那一刻,心中充满家乡的感动~
-
步骤1/7
点击查看大图
干米线提前泡3个小时,放入沸水中煮。
-
步骤2/7
点击查看大图
煮至米线掐断后无白芯,捞出过冷水后备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
香菜洗净切小段。
-
步骤4/7
点击查看大图
花生炒熟,去皮捣碎。
-
步骤5/7
点击查看大图
韭菜放入沸水烫一分钟,捞出切小段。
-
步骤6/7
点击查看大图
调料汁: 加入盐、味精、糖粉、辣椒粉、花椒粉、生抽(如图5小勺)、香醋(如图2小勺),再加少量清水搅拌均匀。
-
最后一步
点击查看大图
将所有调料混合,再加一勺油辣椒和一勺酸辣椒,即可。
煮干米线的关键就是要先泡软再煮,煮完需要过冷水,不然会粘在一起口感不好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-22
【云南特色凉拌米线】的其他做法
【云南特色凉拌米线】的相关分类
【云南特色凉拌米线】的相关推荐
-
凉拌肉末米线
22230人看过 -
黄瓜鸡丝凉拌米线
500465人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18845542人看过 -
杂酱肉帽~云南杂酱米线的灵魂
1756567人看过 -
凉拌菠菜
1148777人看过 -
自制捞汁小海鲜~鲜辣酸爽~好吃的舔手指
1545843人看过 -
好吃到舔手指的鸡翅,家里没烤箱也能做。
78340人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12328968人看过 -
#米饭最强CP#西柚气泡水
84128人看过 -
凉拌豆泡
28441人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#爆炒花甲
112550人看过 -
自制蓝莓冰淇淋
7335人看过