薄如蝉翼的春卷
清明假期，儿子跟着爸爸去学跆拳道，我闲来没事，给这爷俩做点春卷吧，晚饭抹上好朋友寄来的自己做的肉酱，放点菜，全家人吃的都好嗨哈
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步骤1/18
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面粉加水混合（新良蒸制小麦粉吸水性非常强，具体根据自己面粉）
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步骤2/18
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开启厨师机
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步骤3/18
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揉成均匀面团
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步骤4/18
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整理成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟
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步骤5/18
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搓成长条，切成均等剂子（同饺子剂子一样）
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步骤6/18
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擀成均等饺子皮
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步骤7/18
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取一个剂子表面刷层玉米油，一定要表面全部都刷上油哈
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步骤8/18
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再放入一个饺子皮，同样表面刷层油
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步骤9/18
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依次刷油摞起来（我做了12个一摞）
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步骤10/18
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用擀面杖擀成薄片
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步骤11/18
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用学厨圆形慕斯圈切出漂亮圆形
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步骤12/18
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去掉多余的
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步骤13/18
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依次做好
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步骤14/18
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蒸锅提前烧开，擀成薄片的一摞饺子皮，放入蒸锅中，大火蒸制12分钟
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步骤15/18
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出锅啦
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步骤16/18
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一层层的揭开即可，超级薄，而且韧性十足哦
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步骤17/18
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有没有薄如蝉翼哈
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最后一步
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抹酱，放入自己喜欢的菜肉等，卷起来
1不是非要用厨师机哦，没有就直接用手揉面就可以啦
2建议用此款面粉，其他面粉我试过，通透性还有韧性不如这款面粉
3水用正常凉水就可以
4换成其它面粉时，水的用量酌情放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-24
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