【早餐】葱香鸡蛋饼(软饼卷饼)南北通吃哦~
建议食材根据实际需要的蛋饼数调整,个人是做2人份的蛋饼。口味酱料可自己调配涂抹,个人喜欢原味。
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步骤1/7
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将生菜洗净、火腿肠切条(每条1/4,约10g,如图6),鸡蛋打散,面粉和水加半勺盐及半勺椒盐(没有椒盐可直接用1勺盐)搅拌成稀软适中的半碗面糊
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步骤2/7
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将打散的鸡蛋液和剪碎的葱花加入面糊,搅拌均匀
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步骤3/7
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在煎锅中加入适量食用油,开中小火,分别加热小油条(每份蛋饼建议半根)、生菜(每份1-2片)、火腿肠(每份建议2条1/4),装盘备用。(想单吃蛋饼的朋友可以省略这一步,不需要准备这部分食材)
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步骤4/7
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煎锅内放少量油中火稍加热,关小火,将均匀的蛋饼液盛入煎锅(每份建议半碗)
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步骤5/7
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稍稍晃动煎锅,将蛋饼液铺匀,开中小火加热1分钟左右,待表面大部分凝固变色
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步骤6/7
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推动煎锅,让蛋饼空中翻面接住,反面关小火,煎10-20秒,(可趁机涂抹黑胡椒酱或辣酱、番茄酱等,我个人喜欢原味)将加热好的火腿肠、油条、生菜整齐排列,装盘卷起。(即使不加火腿油条生菜,单吃蛋饼照样美味!)
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最后一步
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大功告成,开始享受!
图中的碗实际是偏小的,食材是两份蛋饼的量,建议根据个人需要控制分量。煎锅也是宜家买的小煎锅,很轻便,方便甩锅翻面,很适合力气小的女生使用~^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-27
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