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青涩荞麦面

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ping66

荞麦含的主要成分是淀粉，在体内分解最终分解为葡萄糖来供能，是我们体内能量的主要来源，它还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及丰富的膳食纤维。肥胖、三高的人多吃一些荞麦可以帮助控制血糖和血脂，控制体重，有很好的效果。
“营养是健康的起点”
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30~60分钟   |   配菜(中级)
中筋面粉 200克
、
荞麦面粉 200克
、
水 190克
、
盐 3克（加面粉中）
、
猪扇骨 适量
、
咸菜 适量
烹饪步骤
小贴士

揉成面团后要静置30左右，让面筋形成，荞麦面本身没有韧性，加中筋面粉也是为了增加面团的韧性，形成面筋，第8.9步其实可以省了，直接煮开水放入面条煮熟捞出，我主要是汆一下水去一下之前撒的干粉，不然面条会感觉有点糊，不介意的可以不用除去第8.9步

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-28

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