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蛋糕裱花的做法

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蛋糕裱花

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第一次裱花，还行。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

戚风蛋糕坯 1个

、

淡奶油 100g

、

纯牛奶 20g（感觉太多）

、

白豆沙 150g

、

色素适量

、

糖 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
100g淡奶油加入10g糖粉（打发出来有点烧）
步骤2/12 点击查看大图
中低速打发
步骤3/12 点击查看大图
打到粘稠有花纹有阻力就行了。
步骤4/12 点击查看大图
戚风蛋糕坯一个
步骤5/12 点击查看大图
用抹油刀把奶油均匀抹上去
步骤6/12 点击查看大图
白豆沙
步骤7/12 点击查看大图
加入牛奶搅均匀顺滑
步骤8/12 点击查看大图
加入色素搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
加这三个调了粉红色
步骤10/12 点击查看大图
加一点果绿色调了叶子
步骤11/12 点击查看大图
挑选合适的裱花嘴裱花，没人帮我拍过程所以没有具体的。把花先裱在硅油纸上面放到冰箱冷冻半个小时，拿出来就可以装饰在蛋糕上了。
最后一步点击查看大图
美美哒

小贴士

豆沙应该不能加太多牛奶，有点软，花裱在硅油纸上后要放入冷冻半个小时，再放到蛋糕上装饰。奶油抹得还不是很好，也感觉不够细腻，要再学习。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-29

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