泰国风味鲜虾披萨

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爱做饭的朋友是不是都有一种感受：做饭犹如变魔术，普通的食材经过双手的点拨，就会产生奇妙的变化！在各种奇妙变化的启发之下，我们创造了一种又一种的美味。今天，我们用泰式甜辣酱与马苏里拉奶酪碰撞出一盘全新的美味：泰国风味鲜虾披萨，一定会触动你的味蕾！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

披萨皮

、

高筋面粉 200g

、

水 140g

、

酵母 2g

、

盐 2g

、

馅料

、

青椒半个

、

秋葵 3个

、

西红柿 1个

、

虾仁若干

、

马苏里拉芝士碎 125g以上

、

洋葱碎小半个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料合影在这里，照片中少了酵母。
步骤2/13 点击查看大图
把虾剥壳，去虾线，直接用去线的虾仁也可以。
步骤3/13 点击查看大图
在和面盆中放入140g的水，200g的高筋面粉，2g酵母，与酵母离得远一些放2g的盐。放盐主要为了让饼皮有一点点味道，吃的时候不会感到饼皮枯燥。
步骤4/13 点击查看大图
搅拌成光洁的面团
步骤5/13 点击查看大图
将面团用手铺平在平盘中，我用的是三能28CM金盘。也可以用擀面杖将面团擀平。用手铺平的面团更有一种手工的质感。
步骤6/13 点击查看大图
用叉子在面饼上扎一些孔，然后将面饼放在室温或者烤箱中低温发酵半个小时。发酵好的面团可以在阴凉处或者冰箱中冷藏放置保存。如果长时间放置（半个小时以上），表面需要盖保鲜膜保湿。
步骤7/13 点击查看大图
将蔬菜切丁或者切丝处理。
步骤8/13 点击查看大图
在饼皮上涂上泰式甜辣酱，用叉子把酱抹平，我用的是味好美的。
步骤9/13 点击查看大图
把洋葱和西红柿铺在甜辣酱上，撒上少许马苏里拉芝士碎。
步骤10/13 点击查看大图
再撒上其他的蔬菜丁和蔬菜条，摆好虾仁。把剩下的芝士碎洒满表面。
步骤11/13 点击查看大图
放入烤箱200度烘烤20-25分钟，芝士表面上色时停止烘烤。
步骤12/13 点击查看大图
出炉后的披萨很美丽哦，而且很有手工的美感。
最后一步点击查看大图
泰式甜辣酱和马苏里拉芝士的碰撞，加上芝士和虾仁，层次丰富又融合。