在和面盆中放入140g的水，200g的高筋面粉，2g酵母，与酵母离得远一些放2g的盐。放盐主要为了让饼皮有一点点味道，吃的时候不会感到饼皮枯燥。
将面团用手铺平在平盘中，我用的是三能28CM金盘。也可以用擀面杖将面团擀平。用手铺平的面团更有一种手工的质感。
用叉子在面饼上扎一些孔，然后将面饼放在室温或者烤箱中低温发酵半个小时。发酵好的面团可以在阴凉处或者冰箱中冷藏放置保存。如果长时间放置（半个小时以上），表面需要盖保鲜膜保湿。
在饼皮上涂上泰式甜辣酱，用叉子把酱抹平，我用的是味好美的。
把洋葱和西红柿铺在甜辣酱上，撒上少许马苏里拉芝士碎。
再撒上其他的蔬菜丁和蔬菜条，摆好虾仁。把剩下的芝士碎洒满表面。
放入烤箱200度烘烤20-25分钟，芝士表面上色时停止烘烤。
泰式甜辣酱和马苏里拉芝士的碰撞，加上芝士和虾仁，层次丰富又融合。
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