剁椒鱼头
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想着给外出求学回家的孩子做个新菜,第一次尝试着做。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
胖头鱼鱼头
1个
、
姜
5片
、
蒜
5瓣
、
自制剁辣椒
2勺
、
葱
1根
、
盐
1/2勺
、
料酒
2勺
、
生抽
2勺
、
醋
1/2勺
、
蒸鱼豉油
1勺
、
白胡椒粉
1/6勺
、
鸡精或味精
1/6勺
、
试着加一点儿豆瓣酱
(可忽略)
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鱼头洗净划几道口,加盐,味精,胡椒粉和料酒腌制。
-
步骤2/4
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姜丝,葱和剁椒酱铺在鱼头上面。
-
步骤3/4
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蒸屉烧水放进鱼头大火蒸8-10分钟,用筷子检查鱼熟了没。
-
最后一步
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淋上蒸鱼豉汁,锅里烧油加点豆瓣酱划散趁热淋在熟了的鱼头上,即成。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-03
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