一口闷鲜虾烧麦
朱莉这次试试国民度超高的烧麦， 没错，真的是全国人民早餐都爱吃它... 北方有回族烧麦、羊肉烧麦， 南方则是有鲜虾烧麦~！ 而且鲜虾烧麦也是广东人喝早茶必点的茶点之一~ 大家快跟着朱莉一起动手吧！ 【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】
74克
44克
14克
853
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/11
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洗净的猪肉沫放入料酒腌制20分钟。
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步骤2/11
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将清洗干净的虾仁放入碗内，加盐搓至起胶。
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步骤3/11
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拿出15个虾仁剁成虾泥。
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步骤4/11
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将腌制好的猪肉沫用菜刀剁成泥，更细碎一些。
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步骤5/11
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将猪肉沫、虾泥倒入碗中，加入鸡蛋、淀粉，顺时针方向大力搅拌至上浆；（用筷子提起肉泥不断掉就是上浆成功）。
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步骤6/11
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在肉泥中加入盐、胡椒粉、白糖和麻油，搅匀后放冰箱冷藏5分钟。
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步骤7/11
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将云吞皮放在案板上，用刀切除四个角，修饰成为圆形。
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步骤8/11
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取一张面皮放入掌心，放入适量馅料；用虎口挤压云吞皮中间，挤出适量肉馅（收口处捏成花瓣状）。
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步骤9/11
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在烧麦顶部中间放入一个虾段。
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步骤10/11
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冷水上锅蒸，蒸笼底部铺上油纸，当冒出蒸汽后再蒸十分钟即可。
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最后一步
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出锅，摆盘，完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-04
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