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燕麦紫米糊吐司的做法

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燕麦紫米糊吐司

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昨天早餐给大宝用破壁机打了燕麦紫米糊，剩了有一点喝不完了，倒掉又觉得可惜。好久没有做过吐司了，突发奇想就把它用来做吐司用了，好吃营养，还没有浪费粮食，哈哈。。

食材清单加入采购清单

高筋粉 250g

、

酵母粉 3g

、

细砂糖 40g

、

米糊 120g

、

全蛋液 40g

、

盐 3g

、

无盐黄油 25g

、

奶粉 15g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
所有食材准备好。
步骤2/14 点击查看大图
所有食材除黄油之外，全部放入面包桶内。
步骤3/14 点击查看大图
揉面10分钟后加入软化好的黄油。继续揉面30分钟。
步骤4/14 点击查看大图
揉面结束后，把面团拿出来稍微揉几分钟，很轻松就揉出手套膜——完全扩展阶段了。
步骤5/14 点击查看大图
把面包桶内的搅拌刀取下，面团放入面包机内启动发酵功能进行发酵至两倍大。
步骤6/14 点击查看大图
面团发酵好之后取出，分成3等份，揉圆醒发15分钟。
步骤7/14 点击查看大图
醒发好的小面团揉几下，擀成牛舌状，上窄下宽，由上往下卷起。
步骤8/14 点击查看大图
卷好的面团放入吐司盒内，放在温暖处进行二次发酵，九分满模，盖好吐司盖。
步骤9/14 点击查看大图
烤箱180度预热10分钟。土司盒放入烤箱下层，160度烘烤40分钟。取出之后，立即脱模，放凉。
步骤10/14 点击查看大图
凉透的吐司可以直接切片，做成三明治或者涂抹果酱，花生酱之类的食用。
步骤11/14 点击查看大图
成品。
步骤12/14 点击查看大图
成品。
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
做成三明治的吐司。

小贴士

1.判断面团发酵是否发酵好，可以用手粘面粉，在面团中间戳一个洞，无明显回缩或者拉开发酵好的面团成蜂窝状组织。 2.具体的烘烤时间和温度，需要根据自身烤箱实际情况调整。 3.如果吐司是晚上做，早上吃的，脱模之后凉至手温的时候，用保鲜袋密封装好来保持松软。

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发布于 2018-05-04

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