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Ins超火草莓抱抱卷的做法

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Ins超火草莓抱抱卷

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听说这个在韩国的甜品店Le Bread Lab，特别受欢迎！每次买都要排着长队都不一定买到！草莓季到了，怎么能错过呢！其实特别简单了，无油少糖，家里有老人，孩子也很适合！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

低粉 60g

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖（蛋白） 20g

、

细砂糖（蛋黄） 30g

、

香草精几滴

、

内馅儿

、

淡奶油 150g

、

细砂糖 15g

、

香草精几滴

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
所有食材备好。
步骤2/18 点击查看大图
蛋黄加入细砂糖和香草精。
步骤3/18 点击查看大图
搅拌打发至颜色变浅变浓稠（此步骤可以电动打蛋器操作）
步骤4/18 点击查看大图
蛋白中滴入柠檬汁，加入细砂糖打至中性发泡。
步骤5/18 点击查看大图
取3分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀。
步骤6/18 点击查看大图
筛入低筋粉翻拌均匀无颗粒状态。
步骤7/18 点击查看大图
再取三分之一蛋白与蛋黄糊切拌均匀。
步骤8/18 点击查看大图
搅拌好的蛋糕糊倒入剩下蛋白中切拌均匀。
步骤9/18 点击查看大图
搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋挤入烤盘中。
步骤10/18 点击查看大图
草莓洗净切开备用。
步骤11/18 点击查看大图
东菱烤箱190度预热，放入烤箱中层烘烤10分钟上色。
步骤12/18 点击查看大图
淡奶油放入细砂糖和香草精。
步骤13/18 点击查看大图
打发至途中状态装入裱花袋。
步骤14/18 点击查看大图
打发好的淡奶油挤入蛋糕胚中。
步骤15/18 点击查看大图
放入切好的草莓，表层再次挤入奶油，最后表面放草莓装饰。
步骤16/18 点击查看大图
成品。
步骤17/18 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.烤箱型号不同，请根据自身烤箱实际情况调整温度和烘烤时间。 2.刚烤好的蛋糕胚可能会硬，可以装入保鲜袋回潮之后会变软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-20

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