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北海道吐司面包的做法

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北海道吐司面包

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口感绵软，奶香十足。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 600g

、

牛奶 380g

、

糖 80g

、

盐 3g

、

酵母 5g

、

全蛋液 30g

、

黄油 50g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先放250克的高筋面粉
步骤2/14 点击查看大图
五克的酵母粉
步骤3/14 点击查看大图
倒入2.5克的酵母粉。剩下的酵母粉留下备用。
步骤4/14 点击查看大图
40克的白糖，再倒入150克的牛奶。
步骤5/14 点击查看大图
按下和面键，启动
步骤6/14 点击查看大图
混合搅拌成饭团
步骤7/14 点击查看大图
盖上塑料膜让它发酵4个小时。
步骤8/14 点击查看大图
这个时间里面团的体积会增大两倍。再放入350克的高筋面粉。
步骤9/14 点击查看大图
放入2.5克的酵母放入牛奶200克。砂糖40克。鸡蛋30克。
步骤10/14 点击查看大图
慢速搅打3分钟后一点点加入50克黄油，再搅打至吸收。
步骤11/14 点击查看大图
倒入盐3克。打到出手套膜即可拿出来揉一揉，然后摔几下，是为了面能拉丝盖上保鲜膜放半小时。拿出来切割，每个切80克然后要揉，让空气排出。盖上保鲜膜放20分钟面团拿出来，揉成条状，用手砸一砸，再用面㨴，㨴一㨴，把气排出。卷起来。放入面包机叠起来，
步骤12/14 点击查看大图
按下菜单，快速面包
步骤13/14 点击查看大图
成功
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放凉后切片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-04

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