五谷低卡版发糕
松软口感，比传统发糕提高更多的营养和更简单方便制作。 营养提示：对传统的做法进行改造，用少量的小麦低筋面粉和去掉传统糖分，一对一的以粉剂冲调均匀后，放入蒸笼进行烹饪，所以它保持了原有松软风味口感的同时，具备低热量的发糕制作食品，适合减肥人士和小孩或是老人的一种营养面点。 更多营养美食制作或营养成分价值了解请微博搜索：_糖果姐妹或WX公众号：糖果姐妹。
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步骤1/11
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主料：小麦低筋面粉75g，红豆薏米粉30g，燕麦大豆粉15g，黑芝麻核桃粉15g，南瓜螺旋藻粉15g。配料鸡蛋150g，纯牛奶150g，蜂蜜30g，奇亚籽10g。辅料任意自己口味喜欢的添加装饰材料
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步骤2/11
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1：先打鸡蛋；
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步骤3/11
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2：然后跟牛奶混合；
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步骤4/11
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3：再跟小麦低筋面粉混合；
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步骤5/11
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4：分成5份，每份是75g，然后分别加入五谷粉15g、黑芝麻粉15g和奇亚籽5g，再分别加入30毫升温开水（50-60度）；
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步骤6/11
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5：南瓜螺旋藻粉做法同上，加入蜂蜜10g；
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步骤7/11
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6：燕麦大豆粉做法同上，加入蜂蜜10g；
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步骤8/11
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7：红豆薏米粉做法同上，一份加入蜂蜜10g，一份不加；
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步骤9/11
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8：全部一起搅拌均匀；
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步骤10/11
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9：倒入模具，上锅先蒸20分钟，再上层铺上自己喜欢的任意装饰食物再蒸30分钟，出炉微凉享用；
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最后一步
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小Tips：这个版本的做法也可以用烤箱做，时间上看各自的烤箱去调节，基本版上下炉180度烤30分钟即可，但是没有蒸出来的松软。
材料筛选注意事项
1:低筋面粉尽量可以选择小麦，小孩和老人信用可以用普通低筋面粉。
2：纯牛奶也可以选择用全脂奶粉，只是个提高香味的辅助，但是要加一样量的水。
储存方式和时间
属于即食食用食物，马上食用可以达到最佳口感，冰箱冷藏不超过三天，食用时加热。
所需设备及工具
1:蒸炉或是烤箱，模具。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-06
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