苦瓜烧肉
-
步骤1/7
点击查看大图
1、将苦瓜去籽、切段，猪肉切条状，姜蒜切片后备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
2、倒入菜籽油（如果猪肉较肥，可适量减少菜油），油温七成后倒入姜蒜片煸炒，爆香。
-
步骤3/7
点击查看大图
3、姜蒜爆香后，转小火(避免放猪肉时，爆油烫伤),加入条状猪肉，再转中火微炸一下。
-
步骤4/7
点击查看大图
4、待猪肉表皮渐渐变黄，加入段状苦瓜，一起煸炒。
-
步骤5/7
点击查看大图
5、放入郫县豆瓣，少许老抽，为苦瓜和肉肉打色。
-
步骤6/7
点击查看大图
6、翻炒、上色均匀后，将全部食材倒入砂锅中，加入一小碗清水。大火烧开再转小火微炖十分钟。
-
最后一步
点击查看大图
7、加入适量的味精、少许白糖。因为已加购买的郫县豆瓣和老抽，未加盐（如果觉得味儿淡，可适量加点盐）。用筷子戳苦瓜表皮，如易戳动，即可出锅。
如觉得肉较肥，可选用偏瘦点猪肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-08
苦瓜烧肉的其他做法
苦瓜烧肉的相关分类
苦瓜烧肉的相关推荐
-
营养丰富的牛大骨汤
2051507人看过 -
#一道菜表白豆果美食#红烧牛肉
1043210人看过 -
天麻川芎白芷鱼头汤
154098人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6244526人看过 -
牛骨汤
377853人看过 -
鲫鱼豆腐汤，煮出奶白鲜美鱼汤的秘诀。
1091306人看过 -
#换着花样吃早餐#苦瓜炒蛋
679176人看过 -
血皮菜猪肝
42135人看过 -
是谁那么会养生啊天麻川芎白芷袪头痛鱼头汤
148348人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#青瓜炒牛肉
116740人看过 -
要来一份蒜蓉小龙虾吗？吃完虾吮手指的那种~#唯有美食最粽要#
445726人看过 -
洋葱炒牛肉
44227人看过
