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韭菜炒豆芽的做法

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韭菜炒豆芽

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在这春暖花开的日子，韭菜越来越成为春日餐桌上的“贵客。老人常说：“春食韭菜、祛病消灾”，今天的韭菜炒豆芽，是一道我很喜欢的家常小炒：深绿的韭菜加上白嫩的豆芽，清新爽口，如果再搭配着自制的春饼，更是让人觉得春天真的来了。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

韭菜 200g

、

豆芽 300g

、

盐 1勺

、

植物油 1大勺

、

蒜瓣 2瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
豆芽，韭菜洗净。
步骤2/13 点击查看大图
韭菜切段，但是底部跟叶子部分分开。
步骤3/13 点击查看大图
准备一口锅，加热去掉水分。
步骤4/13 点击查看大图
蒜瓣切碎。
步骤5/13 点击查看大图
当锅内没有水分时，加入植物油。
步骤6/13 点击查看大图
当植物油6-7分热时加入蒜末炒香。
步骤7/13 点击查看大图
倒入韭菜根部，翻炒。
步骤8/13 点击查看大图
再加入豆芽，大火炒匀。
步骤9/13 点击查看大图
最后加入剩下的韭菜，翻炒均匀。
步骤10/13 点击查看大图
最后，加入盐，翻炒均匀即可装盘上桌了。
步骤11/13 点击查看大图
一道非常简单的素菜就完成了。
步骤12/13 点击查看大图
来一口吧。
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试试吧。

小贴士

1.春季的韭菜，豆芽都很鲜美，所以不要加太多的调料最佳。 2.韭菜分两部分炒，是因为粗细不一样，炒软的时间不一样，但是不介意卖相也一样一起在豆芽炒软了之后放入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-11

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