牛肉炒时蔬
家常快手菜。牛肉鲜嫩,青菜新鲜。搭配在一起,只需要简单的调味就能烹饪出一道美味。这次选用的是小白菜、香菇、还有豌豆。偶然在菜场看到有卖这种丑丑的小白菜。想起小时候自家种的小白菜地里,在一群正常小白菜里经常出现两三个矮丑矮丑的。至今不知道这个是个什么品种。
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步骤1/13
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食材准备好
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步骤2/13
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热锅,在锅上涂一层油,油热了就放入牛肉。
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步骤3/13
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把牛肉铺开煎。两面各煎个30秒就可以了。
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步骤4/13
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热锅放油,放姜蒜,炒香。
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步骤5/13
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加入蘑菇,翻炒10秒就可以加入绍兴黄酒了。
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步骤6/13
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加入豌豆跟小白菜,大火炒20秒左右青菜就半熟了。
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步骤7/13
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加入酱汁,
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步骤8/13
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加入牛肉
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步骤9/13
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所有的食材都到锅里啦。翻炒。
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步骤10/13
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边翻炒边将玉米淀粉浆(2小勺玉米淀粉1汤勺水)倒入锅里。酱汁会立刻变稠,所以要快速翻炒,再翻炒20秒,酱汁就均匀的分布在牛肉和蔬菜身体上啦 。
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步骤11/13
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关火,出锅。
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步骤12/13
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可以吃两大碗米饭
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最后一步
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喜欢其他青菜的也可以加其他青菜! 切忌不要把牛肉煎得太老了哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-11
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