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排骨炖香菇

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大海微澜

这是一道家人非常喜欢的铁锅炖家常菜——排骨炖香菇，香菇比排骨还香，每次炖上一大锅，都被一家人吃的精光。
食材清单 加入采购清单
猪排骨 500g
、
香菇 500g
、
油 适量
、
盐 适量
、
花椒粒 适量
、
八角 1个
、
香叶 1片
、
白果 1个
、
草寇 1个
、
老抽 少许
、
生抽 适量
、
葱姜蒜 各适量
、
香菜 适量
、
肉桂 1块
烹饪步骤
小贴士

1、排骨冷水焯再过冷水保持肉质紧实。 2、香菇特别容易粘一些小碎末，焯水后更容易清洗干净。 3、最后撒的香葱、大蒜碎非常提味，不可省略。 4、我用的调料可能还多一些，买的散装调料里边还挺丰富的，适合炖肉类。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-14

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