一抹淡淡的清香~核桃仁拌菠菜
山核桃是正宗的大山里很有老资格的核桃树上的核桃!核桃虽小,但是味道很足,油油的,吃一颗,余味无穷! 闺女不是很爱吃需要咀嚼的东西,蔬菜,坚果,水果,很是头疼!吃饭也是一个斗智斗勇的事! 核桃也只有这么吃,闺女还能吃点啦!
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步骤1/8
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准备食材:葱,花椒,桂皮,八角,香叶,干辣椒
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步骤2/8
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菠菜清洗干净备用
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步骤3/8
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开水锅内煮3分钟左右,捞出晾凉
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步骤4/8
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菠菜挤干水分,切碎
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步骤5/8
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我用的是干核桃,提起泡发,去皮
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步骤6/8
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菠菜和核桃放在一起
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步骤7/8
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锅内倒入油,油微热,依次放入,葱,蒜片,花椒,八角,辣椒,香叶等,葱油出来调凉菜味道很独特
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最后一步
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只有熬制出来的油,倒入菠菜内,放少许盐,搅拌均匀即可装盘了
1.调制调汁的油很重要,关系到整个凉菜的味道,油温不能过热!
2.核桃仁也可以换成杏仁!
3.喜欢味道重的,可以多放花椒,辣椒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-14
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