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妈妈牌——筒骨粥的做法

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妈妈牌——筒骨粥

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我不知道筒骨粥是不是每家人都有，但是我们家是是不是会做一顿。上次回家我又让妈妈做了，刚好妈妈没空，我自己学着妈妈做了一顿。所以筒骨粥就是用筒骨汤熬的粥，妈妈说这样吃营养，小时候戒奶就是这样备着筒骨粥，把喝奶变成喝筒骨粥戒掉的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

筒骨一根

、

黄酒 1大勺

、

盐 2小勺

、

豌豆一小抓

、

大米一斤

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
筒骨，斩件洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
焯水，加点料酒去腥。这步不能省，不然呆会熬汤的时候一堆的渣渣。
步骤3/9 点击查看大图
把焯过水的筒骨放入高压锅熬汤2小时，然后把筒骨捞起来，只留汤。
步骤4/9 点击查看大图
把洗干净的大米倒入汤中，盖盖子，记得这里不要把盖子盖紧了，直接搭在锅上就行，呆会还要开盖的。
步骤5/9 点击查看大图
捞出来的筒骨骨肉分离，这是肉。
步骤6/9 点击查看大图
这是骨
步骤7/9 点击查看大图
然后等锅里的粥8成熟的时候把筒骨肉和豌豆放下去，盐撒下去。
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
豌豆是因为家里没有葱花了，想加点绿临时加进去的，这个不加也可以，只是起到填绿增色的作用。

小贴士

大米根据自己吃多少放多少，我家里人多，放了一斤米，一斤米熬出来的粥很多了，家里人少的建议少做一点。大米放进去之后高压锅的盖子不要盖紧，不然打不开加肉了。熬汤的时候建议多熬一点，不是熬粥的时候汤少了就尴尬了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-19

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