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普罗旺斯炖蔬菜的做法

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普罗旺斯炖蔬菜

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挑战料理鼠王～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

番茄 2个

、

洋葱半个

、

大蒜头 4瓣

、

茄子 1根

、

黄桔瓜 1根

、

绿桔瓜 1根

、

红彩椒半个

、

盐适量

、

研磨黑胡椒适量

、

百里香少许

、

罗勒少许

、

皮萨草少许

、

黄油适量

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材，洋葱、蒜头切碎，1个番茄、半个红彩椒切丁，茄子、黄绿桔瓜、剩下的1个番茄切薄片。
步骤2/7 点击查看大图
番茄丁和红彩椒用料理机打碎成糊。非常清香好闻～忍不住想要直接喝一口，建议可以稍微加一点番茄酱会比较容易打碎～
步骤3/7 点击查看大图
准备熬酱汁啦～
步骤4/7 点击查看大图
热锅加热黄油，爆香洋葱和蒜头，加入番茄红椒酱，然后我会再加一些番茄酱，不偷懒建议全部用番茄熬～然后加入盐、糖、黑胡椒、百里香、罗勒、皮萨草～慢慢熬出一锅香浓的酱汁，赋予整道料理灵魂^o^
步骤5/7 点击查看大图
用橄榄油和酱汁铺在盘底，茄子、黄桔瓜、绿桔瓜、西红柿切薄片，漂漂亮亮地整齐码放好～瞬间颜值爆表有木有～
步骤6/7 点击查看大图
淋上一圈橄榄油，撒上盐、黑胡椒和帕纳森芝士～准备入烤箱啦～
最后一步点击查看大图
覆盖上焙烤油纸，200度预热，30分钟～我喜欢软一点的所以多烤一会～然后淋上剩余酱汁再考5分钟，虽然颜值下降了，可是更入味更好吃，喜欢芝士的可以在来一层～

小贴士

建议最后淋上酱汁再烤一遍，更入味～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-19

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