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扒拉牛肉的做法

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扒拉牛肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛上脑 500g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 杏鲍菇半个

、

干豆腐半张

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 圆葱半个

、

蒜片少许

、

辣椒碎适量

、

孜然适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡精适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 橄榄油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 十三香少许

、

海天味极鲜酱油少许

、

广式腊肠 2个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡肉肠 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香菜少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
杏鲍菇洗净切成薄片备用
步骤2/8 点击查看大图
干豆腐切成小块
步骤3/8 点击查看大图
圆葱切成小段备用
步骤4/8 点击查看大图
把牛肉切成薄片，蒜片放入容器中，加入辣椒碎，孜然，盐，鸡精，十三香，橄榄油，味极鲜酱油，搅拌均匀，腌制半个小时左右即可。
步骤5/8 点击查看大图
把杏鲍菇倒入锅中炒干水份，捞出备用。
步骤6/8 点击查看大图
锅中倒入适量的油，倒入孜然和辣椒碎炸出香味，倒入腌好的牛肉开始翻炒，炒匀后倒入干豆腐炒匀。
步骤7/8 点击查看大图
炒匀干豆腐后加入杏鲍菇，腊肠，鸡肉肠，再次翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味即可。
最后一步点击查看大图
出锅加入香菜，就可以开动了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-23

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