冬季吃腊肉,和“它”一起蒸,包你解腻!
快到年底了,家家户户都开始吃起了腊肉,可是咱们圈友问了,腊肉怎么吃才能不腻呢?告诉您,腊肉和土豆一起蒸着吃就可以解腻啦~ 可是又有圈友问了,做蒸菜的时候水蒸汽总会掉到菜里,影响口感,怎么办呢?诶~今天就教你一个小窍门,是什么呢?我们在这就要留个悬念啦~
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步骤1/6
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土豆刮皮后切片,可以切厚一点,红辣椒切碎,蒜切碎备用。
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步骤2/6
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腊肉先把皮切掉,再切薄片。
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步骤3/6
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把土豆和腊肉摆放在盘子上。
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步骤4/6
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盖上保鲜膜(防止水蒸汽掉到盘子里),在保鲜膜上扎几个洞。
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步骤5/6
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放到蒸锅里蒸20分钟,至土豆绵软,用筷子能轻易扎透即可。
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最后一步
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蒸好后撒上少许香油、蒜末、辣椒碎、蒸鱼豉油就可以了。
1. 腊肉尽可能的切薄片,这样可以避免过咸。
2. 在盘子表面蒙上保鲜膜然后戳洞,可以避免蒸制过程中,盘中积蓄太多水蒸汽,影响味道和口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-26
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