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樱花酸奶慕斯

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LYde茶马食锦

口味和颜值共存的一款慕斯，炎热夏季不想吃烤的蛋糕又不想吃甜的慕斯来试试这款吧！入口清爽丝滑，酸味十足！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
酸奶 360g
、
淡奶油 250g
、
柠檬汁（可不加） 适量
、
奥利奥饼干碎（去掉奶油夹心部分，底部） 80g
、
黄油（底部） 40g
、
糖粉 30g
、
吉利丁片（每片5克） 3片
、
泡好樱花（镜面） 适量
、
凉水（镜面） 100ml
、
吉利丁片（每片5克镜面） 1片
、
无气雪碧（镜面） 130ml
烹饪步骤
小贴士

1:模具下面用锡纸包住，或者用保鲜膜都可以，或者直接用戚风阳极模具也可以。 2:底部不喜欢饼干碎的可以换成15mm厚的戚风蛋糕底。 3：不喜欢太酸的可以不放柠檬汁。 4:想做更好看的冻面可以先倒入三分之一的装饰液放入冰箱冷藏30分钟后再把剩余三分之二倒完再放入樱花摆造型，以免倒装饰液体时因底部没有冷藏够时间而起白底影响面部效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-26

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