蟹黄豆腐 清理冰箱版
只有一块豆腐了,趁周末清理冰箱,找出来两片培根,一袋一个月前准备做蛋黄酥的蛋黄,准备来个低配版的蟹黄豆腐。
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步骤1/7
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配菜切好,咸鸭蛋黄常温解冻。
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步骤2/7
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切块,多次过热水,去豆腥味儿。捏碎备用。
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步骤3/7
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姜,花椒,煸出香味,捞出。
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步骤4/7
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小火,把蛋黄压碎,炒出泡沫。
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步骤5/7
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加入培根碎。
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步骤6/7
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加入捏碎的豆腐。加盐,加一点点水。
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最后一步
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加入葱花,翻炒出锅。
因为家里没有味精鸡精,建议放一点提鲜。
咸鸭蛋黄这次是直接下油锅炒,被嘣油了,建议蒸熟后碾碎再下锅炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-27
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