尖椒土豆丝
这道菜,我只在饭店吃,自己没做过。无论从刀功还是火候,这道菜的要求都比较高。今天还专门买了把菜刀,试着做了哈,离大厨的水准差了十万八千里,自己吃吃还是可以的。
31克
6克
33克
420
千卡
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步骤1/9
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准备食材,大土豆一个,两根青椒,独蒜一个。
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步骤2/9
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蒜切末,干辣椒掰小段,尖椒切丝。
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步骤3/9
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土豆切丝,据说切火柴棍,我这刀功,平常土豆都是用擦擦,勉强看看了,
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步骤4/9
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土豆泡水,去去淀粉。
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步骤5/9
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土豆丝先焯一道水,沸腾后,煮40秒捞出。
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步骤6/9
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热锅冷油,爆香干辣椒,蒜末。
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步骤7/9
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大火,下土豆丝,来点醋,颠勺。
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步骤8/9
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下青椒丝,洒盐,颠勺,最后来点醋,出锅。
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最后一步
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装盘,配馒头开吃。
家里面吃这样做就可以了。土豆丝要切好,就得多练习。我就是平常都是用擦擦,……。所以以后要勤加练习了,这道菜主要是大火爆香,调料简单,味道真心好。我见过最极致的做法,土豆丝,油,盐,尖椒,60秒出锅,味道超赞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-29
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