手工鱼丸
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼去头，去皮下鱼肉备用
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步骤2/4
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将鱼肉剁成肉泥，最好用料理机打一下，这样鱼肉会更细腻，口感更好
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步骤3/4
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将鱼肉放入盆里，放入泡好的葱姜蒜水，顺着一个方向搅拌上劲，再放入五个蛋清，顺着一个方向搅拌均匀，再放入三小勺玉米淀粉继续搅拌上
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最后一步
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待锅内水烧至6成热后依次下入鱼丸，待鱼丸飘起后中火煮2-3分钟即可出锅！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-03
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