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麻辣小龙虾|二叔食集

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最适合跟朋友一起喝个小酒吃盘小龙虾的季节到来了，二叔也迫不及待的准备着来一份麻辣小龙虾配球赛。

食材清单加入采购清单

小龙虾 600克

、

干辣椒适量

、

麻椒适量

、

香叶 2片

、

八角 2个

、

十三香适量

、

啤酒一罐

、

郫县豆瓣酱适量

、

葱姜蒜适量

、

盐适量

、

香菜适量

、

料酒适量

、

糖适量

、

白醋适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将小龙虾用盐和白醋进行浸泡消毒，然后将小龙虾的全身都刷洗干净。去虾须清理内脏：剪刀斜45度剪下，去掉虾头里的脏东西。去虾线：选取中间的那一块尾巴扭一下拔出来。
步骤2/4 点击查看大图
拍蒜，切葱，切姜、冷锅热油，加入香叶、八角、麻椒爆香，然后加入葱、姜、蒜，加入辣椒，加入郫县豆瓣酱煸炒出红油,下入小龙虾翻炒。
步骤3/4 点击查看大图
加入啤酒没过小龙虾，然后加入加入料酒、盐、糖中火炖15分钟。
最后一步点击查看大图
汁收完加香菜。

小贴士

留心小龙虾的钳子哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-06

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