豆沙饼-自制红豆沙
总是怀念初中学校里卖的豆沙饼，但那是类似面包做的，我这是图省事，就简单发面做个豆沙饼吃吃吧。 关于怎么做红豆沙，我之前发过菜谱。自己做的豆沙没有那么甜，挺清淡的，没有外面卖的那么甜，吃到嘴里的就是红豆的清甜、清香味。不像外面卖的豆沙，只有甜味，完全吃不到食物本身的味道了。
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步骤1/6
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酵母粉放温水拌匀，先放大半水加入面粉，不够再加，不要一次加很多水，因为每个牌子面粉吸水性不一样。这里的面粉和水的配比也不是绝对的，总之面团不可以发太硬，要软一点才好吃。
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步骤2/6
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面团均匀分成小份，豆沙也是。把面擀成皮，中间厚，边缘薄，把豆沙放里面，用包包子的手法，包好收口。
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步骤3/6
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如图，把收口的这一面向下，压扁，醒一会。
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步骤4/6
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用擀面杖擀平，表面刷一点点水，撒上适量黑芝麻。
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步骤5/6
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电饼铛加热，放上擀好的豆沙饼，两面煎熟即可。没有电饼铛的可以用平底锅，小火加热，一样的。
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最后一步
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可以开吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-10
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